藝點新聞Chloe編輯整理
（圖／百度）
夏季經常能聽到樹上的蟬在鳴叫，羅大佑的歌曲〈童年〉歌詞中也寫道「池塘邊的榕樹上，知了在聲聲叫著夏天」，歌詞中提到的「知了」也就是蟬。中國一間飯館推出知了入菜，一名19歲男子辭職專門替飯館抓蟬，一個月的收入高達人民幣4萬元（約台幣17萬元）之多。
綜合陸媒報導，中國浙江省杭州市餘杭區，位置比較偏僻，但饕客卻源源不絕，都是慕名來品嚐這道「知了伴川」，也可以單點，牆上菜單寫「知了2元一隻」，流理台上擺放著數百隻已經處理好的知了。
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老闆說，自己第一次吃蟬是在朋友家，一吃之下驚為天人，所以就在自己的麵館裡開始賣蟬，「因為我本身就比較喜歡一些新穎東西，自家又是開麵館的，於是就想著能不能把拌川和知了結合在一起。」於是這道季節限定的菜色就誕生了。
老闆說：「炸完的知了已經很香了，撒點椒鹽就很好吃了。」至於拌川指的是當地的拌麵，所以知了拌川就是蟬拌麵的意思。由於附近只有這一間店有賣知了拌川，很多熟客都會介紹朋友來吃，據說口感又酥又脆，還有10歲的小朋友也很愛吃。
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現在當地知了的價格已經漲到每斤要人民幣400元（約台幣1718元），一名19歲男子小高就是抓知了的高手，每到夏季他就只做這份工作，過了夏天再換別的工作，月收入可高達人民幣4萬元之多。
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