藝點新聞Chloe編輯整理
為推廣國產紅豆產業、深化在地農產價值，由農業部農糧署指導、國立高雄科技大學主辦的「紅豆祭—臺灣思念節」於11月18日（星期二）下午2時在The One生活概念店正式啟動，宣告11/18至12/31的國產紅豆盛大慶典。
（圖／農糧署提供）
活動展現114年度國產紅豆科研成果，更進一步以「思念」為主題，結合農產商品 × 節慶 × 情感三大核心，讓國產紅豆成為象徵思念的文化符號，建立臺灣專屬的農糧節慶品牌。
高科大團隊 引領國產紅豆研發再創高峰
由國立高雄科技大學侯智耀教授帶領的研發團隊，自112年起即投入國產紅豆的創新應用與跨領域整合研究，致力於讓紅豆從傳統甜點食材，升級為兼具營養、機能與文化價值的多元素材。團隊於114年度再度推出多項亮眼成果，包含：紅豆湯、蜜紅豆、紅豆餡餅、紅豆包子、紅豆蛋捲等兼顧傳統與現代口味的新產品，以及紅豆天貝、紅豆威士忌、紅豆益生菌等兼具創新與永續概念的機能型食品。
這些科研成果不僅展現臺灣紅豆的多樣可能，也象徵從產地到餐桌、從農業到文化的完整鏈結。團隊以研發實力為核心，攜手品牌與通路夥伴，讓「國產紅豆」不再只是食材，更是情感、風味與土地精神的延伸——一場屬於臺灣的紅豆進化正熱烈展開。
（圖／農糧署提供）
國產紅豆 × 節慶文化 開創情感經濟新價值
臺灣紅豆長年品質優良、產量穩定，近年在屏東、嘉義、雲林等地逐步形成具規模的紅豆產業鏈。「紅豆祭」以文化行銷結合節慶概念，讓國產紅豆從日常甜點的角色，昇華為傳遞思念的文化語言。
以「思念」為名，讓紅豆不僅是味覺的記憶，更是生活裡最溫柔的符號。每一顆國產紅豆，都承載著對家鄉的眷戀、對土地的感恩、對夢想的堅持，也提醒人們在忙碌之中，別忘了珍惜身邊的人與事。
「紅豆祭」成為臺灣屬於的思念季節——一場從土地出發、以情感為核心的節慶。本活動串聯品牌、設計、電子商務與餐飲等跨界夥伴，共同打造兼具情感與經濟效益的臺灣農產行銷新模式。
米其林綠星主廚張皓福 紅豆入菜詮釋「思念味覺」
記者會現場將邀請米其林綠星主廚張皓福現場發表紅豆創意料理——主題為《從思念到味覺：紅豆的語言》，以紅豆的文化象徵為出發，將「思念」轉化為味覺詩句。菜色包含「紅豆栗子濃湯與柚香奶泡」及「爐烤胭脂鴨胸與風土蔬菜、紅豆可可醬」，展現紅豆的鹹甜平衡與風土詩意。另有The One食藝研發主廚王孟澤以紅豆入菜，創作「紅豆豆腐奶沙拉」與「紅豆炙明蝦越光米」，共同呈現紅豆入菜的創新料理。
（圖／農糧署提供）
紅豆祭全臺開展 跨界聯名共創國產紅豆風潮
紅豆產業策略聯盟共襄盛舉，現場展出豐富的紅豆相關產品，包含紅豆冰淇淋、紅豆冰棒、紅藜紅豆粥、紅豆茶包等。
從11/18-12/31紅豆祭活動期間，同步展開一系列線上與實體推廣，12/10將於台中地坊餐廳推出「紅豆創意餐桌」，也與各大多通路攜手合作，包括MUJI無印良品；以及各大品牌，包括百年老店陳允寶泉、明月堂精緻和果子、許家銘糕餅舖、以及PAPA烘焙＆餐廳、Bonbons甜點店、La Salita小房間餐酒館等，共同推出限定紅豆主題商品優惠，展現臺灣紅豆的創新魅力與市場潛力。
同時，活動結合中華電信會員專屬優惠，整合線上線下行銷資源，打造「紅豆祭」專屬IP，從產品、文化到情感層面全方位推廣，讓「紅豆」不只成為臺灣代表性的美味，更成為臺灣新一代的思念象徵與文化生活。紅豆祭：臺灣思念節自即日起至12/31，各種最新活動及優惠消息將持續更新，請追蹤：https://www.facebook.com/uutable
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